Autor: Susi

Naked Cake Hochzeitstorte mit Blumen

Susi

Die Hochzeitssaison ist zu Ende und ich habe endlich Zeit euch die restlichen drei Werke von diesem Jahr zu zeigen. Anfangen möchte ich mit der Torte von ganz engen Freunden von uns. Diese haben eine tolle Hochzeit im Juni gefeiert und ich durfte die Torte beisteuern. Gewünscht war eine dreistöckige Naked Cake Hochzeitstorte mit echten Blumen. Die Blumen waren entsprechend der Tischdeko und des Brautstraußes. Die Durchmesser der Torten sind 30cm, 24cm und 18cm. In der großen Torte wurde der Wunderkuchen in der Eierlikör Variante gebacken (gilt für alle Böden:…

Süße Tauftorte mit Krone

Susi

  Zur Taufe der kleinen Lotta im März diesen Jahres durfte ich die Tauftorte beisteuern. Leider konnte ich am Ende an der Taufe gar nicht teilnehmen, da es in der Nacht so viel geschneit hatte, dass ich nicht hin gefahren bin. Zu diesem Zeitpunkt war mein kleiner Sohn erst 6 Wochen alt und wurde voll gestillt. Ich bin daher nicht den weiten Weg mit ihm nach Karlsruhe gefahren, sondern habe die Torte Verwandten mit gegeben, welche zur Feier gefahren sind. Ich kann euch daher eigentlich auch gar nicht wirklich sagen…

Weiße Schoko-Sahne Gugls mit Limette

Susi

Zutaten: Teig: 100g weiße Schokolade 150g Sahne 1 Ei 1 TL Vanillepaste 85g Mehl 1 Msp. Backpulver 80g Puderzucker Guss und Verzierung: 125g Puderzucker 1-2 EL Limettensaft 1 TL abgeriebene Limettenschale Zubereitung: Ofen vorheizen (Umluft 180 Grad, Ober- Unterhitze 200 Grad). Schokolade in kleine Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Schokolade heben. Ei und Paste unterheben. Mehl, Backpulver, Puderzucker sieben und schnell unter die Sahnemasse heben. Ein Mini Gugl Form fetten und den Gugl Teig einfüllen. Die Mini Gugl…

Himbeer Mascarpone Torte

Susi

Zutaten: Teig: 3 Eier 1 Pr. Salz 100g Zucker 100g Mehl 50g Stärke 1 TL Backpulver 80g Krokant Füllung: 300g Himbeeren 3 Blatt weiße Gelatine 200g Sahne 750g Quark 500g Mascarpone 1 Pck. Soßenpulver Vanille 100g Zucker Deko: 250g Sahne 20g Krokant Puderzucker Minze   Zubereitung: Boden: Eine Springform der Größe 26cm mit Backpapier aus legen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei Salz und Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterheben. Danach das Mehl, die Stärke und das Backpulver auf die Eiermasse sieben und mit dem Krokant locker…

Cookie Torte mit Erdbeeren und Quarksahne

Susi

Endlich Erdbeeren Zeit… und was gibt es besseres als Erdbeeren mit Quarksahne und dazu einen richtigen Cookieboden mit Schoko Chunks… NICHTS!!! Vermute ich zumindest denn der Kuchen war für den Geburtstag meines Nachbarn und als ich selbst mal probieren wollte, war er leer…also vermute ich mal er war sehr lecker und ich werde ihn einfach die Tage nochmal backen. Ich schreibe euch hier das Rezept nochmal auf. Jedoch habe ich es aus einem anderen Blog nachgebacken. Ihr könnt also auch einfach auf den Link drücken und bekommt sogar noch ein…

Hello Kitty Geburtstagstorte

Susi

Heute bekommt ihr eine gaaanz alte Torte zu sehen. Dies ist die Geburtstagstorte meiner Nichte zum dritten Geburtstag. Dieses Jahr wird sie schon sechs Jahre alt. Daher entschuldigt die schlechten Bilder. Die sind mit meinem alten Handy damals gemacht worden. Ich finde die Torte aber immer noch super süß und ich hatte auch den Text schon lange verfasst, daher stelle ich die Torte doch noch online. Viel Spaß damit: Zum dritten Geburtstag meiner Nichte sollte es ein kleines buntes Fondant Törtchen geben. Wichtig waren die Lieblings Farben lila, rosa und…

Rosa farbene Ombre Hochzeitstorte mit Früchten und Modellierschokolade

Susi

Die Hochzeitssaison ist eröffnet!!! Und ich freue mich auf wunderschöne Torten dieses Jahr für tolle Freunde und liebe Bekannte. Den Anfang machen Julia und Christian. Diese werden heute heiraten und daher kann ich euch noch gar nicht sagen wie die Torte geschmacklich ankam. Von der Optik war sie jedenfalls top. Es sollte eine dreistöckige Hochzeitstorte im Ombre Stil werden. Die dominierende Farbe hierbei rosa. Die Deko der Torte sollte aufgefächert werden mit Modellierschokolade. Diese kommt geschmacklich einfach viel besser bei den Leuten an als Fondant. Der Geschmack nach weißer Schokolade…

Konfirmationstorte mit Taube

Susi

Für Lea, die Tochter einer Bekannten, sollte es zu ihrer Konfirmation eine kleine Überraschung geben. Mit ihrer Mama zusammen haben wir das Fondant Törtchen in den Farben lila und pink geplant. Wirklich aufwendig musste die Torte von der Deko her gar nicht werden und so entstand diese einfache und nicht überladene Fondant Torte. Und genau das macht sie meiner Meinung nach so besonders. Gebacken habe ich den lockeren Tortenboden einmal in der Variante Schokolade und dieser wurde einmal durchgeschnitten. Des weiteren habe ich das Rezept nochmals von der Menge zur…

Mango Sahne Torte

Susi

Zutaten Teig 5 Eier Salz 125g Zucker 1 TL Vanillezucker 75g gemahlene Mandeln 1 Pck Vanille Pudding Pulver 50g Mehl Füllung 1 Pck Vanille Puddingpulver 550ml Mangosaft 2 Mangos Saft von 2 Zitronen 800g Sahne Schale einer Bio Zitrone 3 Pck Sofort Gelatine 25g Puderzucker Zubereitung: Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform mit 24cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mandeln, Puddingpulver und Mehl mischen und unter den Eischnee heben.…

Geburtstagstorte mit Pferdekopf

Susi

Für eine Kindergarten Freundin meiner Tochter sollte es im Winter eine Fondant Torte werden zum Thema „Pferde“. Es sollte eine Schokotorte mit Creme geben und mit Erdbeeren. Gebacken habe ich den saftigen Schokoladenkuchen. Dieser wurde zweimal durchgeschnitten. Zwei Böden davon habe ich mit Erdbeermarmelade bestrichen. Frische Erdbeeren schmecken einfach im November nicht, wenn sie aus dem spanischen oder holländischen Gewächshaus kommen. Gefüllt und auch eingestrichen wurde die Torte mit der Schokoladenbuttercreme. Da diese einen sehr hohen Schokoladenanteil hat, ist sie Fondant tauglich.   Um noch einen weiteren Erdbeergeschmack in die…