Ordinationstorte mit Lutherrose

Sorry… Ich hab mich eine ganze Weile nicht mehr gemeldet. Aber endlich habe ich wieder mehr Zeit zum posten. In der Zwischenzeit gab’s auch eine ganze Menge neuer Kuchen, Torten und auch Hochzeitstorten. Ich versuche diese ganzen Projekte nun abzuarbeiten und dann werden diese nun peu a peu online gestellt. Los geht’s:

Der Vater eines sehr guten Freundes hatte im Sommer seine Ordination (Segnung zum geistlichen Amt) in der benachbarten evangelischen Gemeinde. Ich wurde gebeten für die darauf folgende Feier eine Torte zu backen. Ich war sehr dankbar, dass ich ein Foto mit der ungefähren Vorstellung der Torte bekommen habe, weil eine wirkliche Idee hatte ich nicht. Bisher hatte ich nur Tauftorten gebacken und diese sollte sich ja eindeutig davon unterscheiden. Also zentrales Deko Element sollte eine Lutherrose auf der Torte angebracht werden. Außerdem sollte das Innere der Torte an einen Frankfurter Kranz ähneln.

Gebacken habe ich den Wunderkuchen in der Vanille Variante (als Flüssigkeit Milch plus einen Schuss Vanillepaste). Zusätzlich habe ich 20g Krokant unter den Teig gehoben um einem Frankfurter Kranz zu ähneln.  Der Durchmesser betrug 24cm. Nach dem Backen habe ich den Kuchen 2x durch geschnitten.

Gefüllt wurde die Torte mit einer Vanille Pudding Buttercreme.

Der untere Boden wurde zusätzlich mit Johannisbeeren Marmelade bestrichen. Die genauen Schichten seht ihr auf folgendem Bild:

Da die Pudding Buttercreme nicht Fondant tauglich ist, habe ich die Torte dünn aber glatt mit weißer Schokoladen Ganache eingestrichen.

Danach wurde die Torte mit weißem Fondant eingedeckt. Der untere Rand der Torte habe ich mit weißer Randverzierung ausgestochen und angeklebt.

Wie eine Lutherrose aussieht, musste ich erst mal googeln und ausdrucken. Ich habe dann die einzelnen Schichten aus dem Papier ausgeschnitten und entsprechend als Schablone auf dem farbigen Fondant benutzt. Die einzelnen Schichten habe ich dann mit Zuckerkleber zusammen geklebt und etwas trocknen lassen. Das Kreuz wurde mit Lebensmittelstift aufgemalt. Am Ende wurde die gesamte Rose mittig auf die Torte geklebt.

Zum Schluss habe ich die Torte auf ein Cakeboard (eingedeckt mit weißem Fondant) gesetzt. Ein Satinband um den Rand des Cakeboards bildete den Abschluss.