Schlagwort: Zimt

Apfel Walnuss Kuchen

Susi

Zutaten: 130g Butter 3 Eier 140g brauner Zucker 1 Pck Vanille Zucker 150ml Milch 250g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Zimt 3 große Äpfel 50g Honig 100g gehackte Walnüsse Zubereitung: Eine Kastenform ausfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit beiden Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt, Backpulver) in einer Schüssel mischen. Im Wechsel mit der Milch zur Eier Buttermasse geben. Den Teig in die Form geben. Die Äpfel schälen und klein geschnitten auf den Teig geben. Zum…

Apfel Zimt Muffins mit Frischkäse Topping (Frozen Geburtstag)

Susi

Zutaten für ca. 12 Muffins: Teig: 125 g weiche Butter 120 g Zucker Saft einer halben Zitronensaft 1 TL abgeriebene Zitronenschale 2 Eier 250 g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Zimt 5 – 6 EL Milch 500g Äpfel Topping: 100g Sahne 2 TL San Apart oder 1 Pck Sahnesteif 150g Firschkäse 2 EL Puderzucker Vanilleextrakt Lebensmittelpaste lila und hellblau Deko Schneeflocken aus Fondant Zubereitung: Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker, Zitronensaft und der Zitronenschale cremig…

Kürbis Kuchen mit Frischkäse Frosting

Susi
Kürbis Kuchen mit Frischkäse Frosting

Zutaten: 250g Kürbispüree (z.B. Hokkaido) 110g Butter 180g brauner Zucker 2 Eier Abrieb und Saft 1 Bio Orange 250g Mehl 1 TL Natron 0,5 TL Backpulver 1 Pr. Salz 1TL Zimt 0,5 TL gem. Ingwer 1 Msp. gem. Nelken 1 Msp. geriebene Muskatnuss 50g gehackte Walnüsse Frosting: 100g Frischkäse 20g weiche Butter 50g Puderzucker ggf. Lebensmittelpaste orange Zubereitung: Den Kürbis entkernen, schälen und klein würfeln. In etwas Wasser weich kochen und pürieren, den Ofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Butter und den Zucker ca. 10min hell cremig rühren dann…

Mandeltorte mit Zimt Mascarpone Creme

Susi

Zutaten Teig: 4 Eier 4EL Amaretto 120g Zucker 1 Pr. Salz 1 EL abgeriebene Zitronenschale oder ein 1 Pck Citro Back 100g Mehl 100g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver Füllung und Deko: 10cl Amaretto 5 Blatt weiße Gelatine 250g Mascarpone 250g Magerquark 150g Joghurt 50g Zucker 2 Pck Vanille Zucker 1 EL abgerieben Zitronenschale oder 1 Pck Citro Back 3 TL Zimt 400ml Sahne 200g Marzipan 20g Puderzucker 1 Pck Raspel Schokolade Zubereitung: Eier, Amaretto, Zucker, Salz, Zitronenschale ca. 10min in der Küchenmaschine schaumig cremig schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver…

Zimtschnecken / schwedische Kanelbullar

Susi

Zutaten: Teig: 150g Butter/Margarine 500ml Milch 1 Würfel Hefe 150g Zucker 1 TL Salz 1 TL gemahlener Kardamom 1kg Weizenmehl Belag: 75g Butter 100g Zucker 2EL Zimt 1Ei Hagelzucker Zubereitung: Das Fett schmelzen. Die Milch hinzufügen und auf ca. 37°C wärmen. Die Hefe in der Flüssigkeit  auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und das Mehl hineinrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. (falls der Teig zu feucht ist, noch mehr Mehl unterkneten). Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 – 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.…