Schlagwort: weiße Schokolade

Weiße Schoko-Sahne Gugls mit Limette

Susi

Zutaten: Teig: 100g weiße Schokolade 150g Sahne 1 Ei 1 TL Vanillepaste 85g Mehl 1 Msp. Backpulver 80g Puderzucker Guss und Verzierung: 125g Puderzucker 1-2 EL Limettensaft 1 TL abgeriebene Limettenschale Zubereitung: Ofen vorheizen (Umluft 180 Grad, Ober- Unterhitze 200 Grad). Schokolade in kleine Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Schokolade heben. Ei und Paste unterheben. Mehl, Backpulver, Puderzucker sieben und schnell unter die Sahnemasse heben. Ein Mini Gugl Form fetten und den Gugl Teig einfüllen. Die Mini Gugl…

Pflaumen Mousse Schokoladen Torte

Susi

Zutaten: Pannacotta Spiegel: 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 150g Sahne 150ml Pflaumenwein 60g Zucker Schokoböden: 140g Marzipan 6 Eigelbe 2 Eiweiß 230g Zucker 70g Kakaopulver 30g Mehl Pflaumenmousse: 5 Blatt Gelatine 350g Pflaumenpüree 50ml Zwetschgenwasser 2 Eiweiß 80g Zucker 200g Sahne Weiße Mousse und Deko: 4 Blatt Gelatine 1 Ei 1 Eigelb 30ml Zwetschgenwasser 400g weiße Schokolade 560g Sahne 2 Pflaumen   Zubereitung: Für den Pannacotta Spiegel die Gelatine kalt einweichen. Die Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben. Beides mit Sahne, Pflaumenwein und Zucker unter Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und…

Fruchtige Hochzeitstorte mit Schokoladen Dekor

Susi

Zum ersten Hochzeitstag von sehr guten Freunden zeige ich euch deren Hochzeitstorte. Ich hatte die große Ehre und durfte diese für die beiden backen. Es sollte nicht die klassische Fondant- oder Buttercremetorte werden, sondern etwas fruchtiges und modernes für eine sommerliche, lockere Hochzeit. Es kam noch der Aspekt hinzu (das wussten wir aber bei der Planung nicht), dass wir an diesen beiden Tagen die heißesten des Jahres durch lebten. Bei fast 40 Grad war es gar nicht so einfach die Torte fertig zu stellen. Ich war heil froh, als die Torte…

Weiße Schokoladen Torte mit Erdbeeren

Susi

Zubereitung Mürbeteigboden: 90g Mehl 60g Butter 30g Zucker 1 Pr. Salz Biskuitboden: 2 Eier 60g Zucker 20g Mehl 20g Stärke ½ TL Backpulver Füllung & Verzierung: 3 Blatt Gelatine 225g weiße Schokolade 2 Eigelb 2 EL Zucker 625g Sahne 350g Erdbeeren 1 EL Orangenlikör 2 EL Erdbeerkonfitüre 4 Pck. Weiße Mikado Rote Speisefarbe (fettlöslich) Zubereitung: Die Zutaten für den Mürbeteig mit 1 EL kaltem Wasser verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30min kühlen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker schaumig…