Schlagwort: Walnuss

Number Cake „50“ zum Geburtstag

Susi

Unser Nachbar wurde 50 und zu seinem Geburtstag steuerten wir zur Feier eine schöne Torte hinzu. Ich wollte schon lange einen Number Cake ausprobieren und jetzt hat sich die Chance ergeben. Aus dem Mürbeteig Rezept habe ich beide Zahlen gebacken. Die Menge für jede Zahl betrug: 250g Butter, 120g Puderzucker, 0,5 TL Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Eigelb, 380g Mehl und 120g gemahlene Mandeln (5) bzw. Walnüsse (0) Den Teig 4-5 cm auf dem Backpapier ausrollen. Aus Pappe habe ich mir Schablonen ausgeschnitten. Diese lege ich auf den Teig auf…

Apfel Walnuss Kuchen

Susi

Zutaten: 130g Butter 3 Eier 140g brauner Zucker 1 Pck Vanille Zucker 150ml Milch 250g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Zimt 3 große Äpfel 50g Honig 100g gehackte Walnüsse Zubereitung: Eine Kastenform ausfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit beiden Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt, Backpulver) in einer Schüssel mischen. Im Wechsel mit der Milch zur Eier Buttermasse geben. Den Teig in die Form geben. Die Äpfel schälen und klein geschnitten auf den Teig geben. Zum…

Drip Cake Karamell Apfel Walnuss Geburtstagstorte

Susi

Zu Geburtstag meines Mannes sollte es mal eine andere Torte als immer eine Apfelkuchen sein. Ich hab mich trotzdem an seinem Lieblingskuchen orientiert und eine lecker Torte draus gemacht. Gebacken wurde der Wunderkuchen in der Variante Walnuss. Verwendet hab ich hierzu Nussmilch als Flüssigkeit. Des weiteren 150g gemahlene Nüsse zugeben und die Mehlmasse um 100g reduzieren. Der Durchmesser der Torte war 20cm, sodass ich die Masse auf zwei Backrahmen aufgeteilt habe. Beide gebackenen Böden habe ich dann nochmals durchgeschnitten und hatte am Ende dann 4 zu verwendete Böden. Zum Füllen…

Waldtieren Geburtstags Torte

Susi

Als nächstes stelle ich euch den Geburtstagskuchen meines Sohnes zum ersten Geburtstag vor. Das Gute an einer Torte für einen Einjährigen ist ja, dass ich das Thema noch bestimmen darf. Ich fand Waldtiere passt perfekt und eine Torte zu dem Thema wollte ich auch schon lange mal machen. Gebacken habe ich den lockeren Kuchenteig in der Nussvariante. Hier habe ich 100g gemahlene Walnüsse anstatt 150g Mehl verwendet. Damit die Torte schön hoch wird habe ich den Teig auf 2 20cm Durchmesser Backringe verteilt. Die jeweiligen Böden habe ich noch einmal…

Kürbis Kuchen mit Frischkäse Frosting

Susi
Kürbis Kuchen mit Frischkäse Frosting

Zutaten: 250g Kürbispüree (z.B. Hokkaido) 110g Butter 180g brauner Zucker 2 Eier Abrieb und Saft 1 Bio Orange 250g Mehl 1 TL Natron 0,5 TL Backpulver 1 Pr. Salz 1TL Zimt 0,5 TL gem. Ingwer 1 Msp. gem. Nelken 1 Msp. geriebene Muskatnuss 50g gehackte Walnüsse Frosting: 100g Frischkäse 20g weiche Butter 50g Puderzucker ggf. Lebensmittelpaste orange Zubereitung: Den Kürbis entkernen, schälen und klein würfeln. In etwas Wasser weich kochen und pürieren, den Ofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Butter und den Zucker ca. 10min hell cremig rühren dann…

Walnuss Taler Plätzchen

Susi

Zutaten (ca. 50 Stück): 200g Butter 100g Puderzucker 1 Eigelb 1 Pr. Salz 1/2 Pck Vanillin Zucker 100g gehackte Walnüsse 300g Mehl Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zu Rollen formen. Diese mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Danach mit einem scharfen Messer Scheiben aus den Teigrollen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad) ca. 10min backen. Danach auskühlen lassen und schon sind sie fertig. Fazit: Ein ganz einfaches Plätzchen Rezept aber dafür umso besser.…