Schlagwort: Schokolade

Dino 3 D Torte

Susi

Mein Sohn wollte zum 4. Geburtstag eine Dinosaurier Party feiern. Also hab ich mich für eine Dino Torte entschieden. Es sollte ein richtiger 3 D Dino werden. Gebacken hierzu habe ich den saftigen Schokoboden. Den Teig habe ich in 2 runden 26iger Formen gebacken und den fertigen Kuchen dann auskühlen lassen. Danach habe ich den Kuchen nach dem folgenden Modell zerschnitten und zusammen gesetzt. Die einzelnen Kuchenteile habe ich mit einer Schokoladen Ganache zusammengeklebt und zum ersten mal trockenen lassen. Das nun feste Gerüst habe ich dann mit einem Sägemesser…

Saftiger Schokoladenkuchen

Susi

Zutaten 200g Butter 4 EL Kakao 200ml Wasser 250g Zucker 250g Mehl 1 TL Natron 1 Prise Salz 2 Eier 150g Schmand 100g Butter 4 EL Kakao Zubereitung Wasser Butter und Kakao in einem Topf unter Rühren aufkochen. Die Masse ca. 10min abkühlen lassen. Den Ofen vorheizen (200 Grad Ober/Unterhitze).Eine Form (24cm Durchmesser) einfetten. Die trockenen Zutaten wie Zucker, Mehl, Natron und Salz in einer Schussel mischen. Die Eier und den Schmand zugeben, wie auch die Schokoladenmasse und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Form geben…

Einschulungstorte

Susi

Im Sommer 2021 wurde meine Tochter unter „Pandemie Bedingungen“ eingeschult. Da eine wirklich große Feier aus bekannten Gründen nicht möglich war, gabs zumindest Kaffee und Kuchen. Gebacken habe ich den Wunderkuchen in der Variante Haselnuss (Flüssigkeit: Nussmilch, anteilig gemahlene Haselnüsse) mit 24cm Durchmesser. Gefüllt und eingestrichen wurde die Torte mit einer Schokoladen Buttercreme. Danach wird die Torte erst einmal einen halben Tag gekühlt, dass sie sehr fest wird. Verziert wurde die Torte mit einem bunten Drip aus weißer Schokolade. Eingefärbt mit roter, lila und grüner Pasten Farbe. Den Drip dann…

Pferdekoppel Torte zum Geburtstag

Susi

Zum 5. Geburtstag meiner Tochter vor 2 Jahren (jaaaa das ist schon so lange her….) musste es ein Pferde Geburtstag sein mit entsprechender Torte. Da die Kinder nicht so auf Creme Torten stehen, habe ich einen ganz normalen Schokoladen Kuchen in einer rechteckigen Form gebacken. Eingestrichen habe ich den Kuchen mit einem gekauften Schokoladen Guss. Auf die Oberseite in der Mitte habe ich vor dem Trocknen noch ein paar Schokoladen Blättchen aufgestreut. Nach dem trocknen des Guss wurden die Seiten und Teile der Oberseite mit grünem Fondant eingekleidet. Als Zaun…

Eiswaffel Becher Muffins

Susi

Zutaten (für ca. 24 Stück): Teig: 1 Packung Waffelbecher 100g Butter oder Magarine 80g Zucker 1 Pck Vanille Zucker 1TL Vanillepaste 2 Eier 130g Mehl 1/2 TL Backpulver 50ml Milch Deko: 1 Pck. Kuchenguss Streusel in diversen Formen Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillepaste und den Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Eiermasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Danach die…

Schwarzwälder Kirschtorte

Susi

Zutaten: Boden (Durchmesser 26cm): Rezept des Schokoladen Biskuits. Füllung mit Alkohol: 20ml Wasser 80ml & 30ml Kirschwasser 1 Glas Kirschen 50g Stärke 1/2 TL Zimt 10g & 50g & 50g Zucker 800ml & 400ml Sahne 9 Blatt Gelatine 2 Pck Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker Deko: 1 Pck. Beleg Kirschen 1 Pck. Schokoladen Raspeln oder Schokoladen Deko nach Wahl Zubereitung: Den Boden nach Rezept zubereiten. Nach dem Abkühlen zweimal waagrecht durchschneiden, dass 3 Böden entstehen, Wasser, 10g Zucker und 80ml Kirschwasser mischen und zusammen kurz aufkochen. Die Tränke zur Seite stellen.…

Mirror Glaze Muttertags Herz

Susi

Das Muttertags Herz habe ich bereits vor 2 Jahren gebacken und den Blogeintrag auch geschrieben aber bisher nicht veröffentlicht. Daher ist der Text schon ein bisschen älter. Aus dem Baby wurde mittlerweile ein 2-Jähriger kleiner Junge 😉: Bald ist es wieder soweit. Es ist Muttertag.!!! Ich habe bereits mehrfach meiner Mama etwas gebacken. Dieses Mal wollte ich unbedingt eine Mirror Glaze Torte ausprobieren. Erst wollte ich das Glaze selbst herstellen, da das gar nicht so schwer ist. Aber mit Baby und Kleinkind zu Hause, ist auch bei mir die Zeit…

Schokoladen Biskuit

Susi

Zutaten 7  Eier 240 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 50 g Kakao 50 g Stärke1/2 TL Backpulver 60 g zerlassene Butter Zubereitung Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz ca. 20 Minuten hell schaumig schlagen bis die Masse weiß und fast steif ist. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und in die Eiermasse sieben. Dann sehr vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Die flüssige Butter ebenfalls vorsichtig unterheben. In einen Tortenring (mit Backpapier eingeschlagen) oder eine hohe Springform (am Boden mit Backpapier ausgelegt) füllen und bei etwa 190 °C Ober Unter/Hitze für ca,…

Schokoladen Sahne

Susi

Zutaten (zum Füllen einer 24iger Torte) 500g Sahne 350g Schokolade gehackt 2 TL Sanapart oder 2 Pck Sahnesteif Zubereitung: Wie bei einer Ganache die Sahne aufkochen und über die klein gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen und dann durchrühren bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Danach die Masse abkühlen lassen und mindestens 3h im Kühlschrank kühlen. Vor der Nutzung die Schokosahne mit dem Handrührer aufschlagen und dabei das Sahnesteif mit einrieseln lassen. Fazit: Super leckere Schokosahne. Damit kann man Torten füllen oder auch Cupcakes dekorieren. Durch das Sahnesteif bleibt…

Weihnachtliche Karamell Cake Pops

Susi

Zutaten für ca. 30 Stück: 60g Butter 100g Walnüsse 1TL Lebkuchengewürz 200g Vollkorn Butterkekse 80g Karamell Creme (z.B. Bonne Maman Caramel) 1 Pr. Salz 150g Zartbitter Kuvertüre Zuckerstreusel Zubereitung: Butter schmelzen. Walnüsse in einem Mixer fein mahlen. Kekse mit Lebkuchengewürz zugeben und ebenfalls fein mixen. Karamell, Salz und Butter zu der Keksmasse geben und mit den Händen die Masse vermischen. Aus der Masse Kugeln formen und Cake Pop Stile einstecken. Die Kugeln sehr gut kühlen. Die Kuvertüre schmelzen und die kalten Cake Pops in die Schokolade tauchen. Die Kuvertüre kurz…