Schlagwort: Rhabarber

Rhabarber Vanille Tarte

Susi

  Zutaten: Boden: 200g Mehl 35g Zucker 1 Vanille Zucker 1 Ei 1 Pr. Salz 1EL kaltes Wasser 125 g Butter Füllung: 3 Eier 375ml Milch 110g Zucker 30g Stärke ½ TL Vanille Extrakt 3 Stangen Rhabarber Zubereitung: Die Tarteform fetten und mit Mehl ausstäuben. Alle Zutaten für den Teig zusammen kneten, soweit bis eine geschmeidige Masse entsteht. Die Tarteform vollständig mit Teig auskleiden. 30 min in den Kühlschrank zum kühlen stellen. Die Eier, Milch, Stärke, Vanille Extrakt und 75g Zucker in einem Topf verquirlen und unter Rühren erhitzen bis…

Marzipan Rhabarber Blechkuchen

Susi

Zutaten: 1,5kg Rhabarber 5 Eier 1 Eigelb 250g Butter 325g Zucker, zusätzlich 2 EL 2 Pr. Salz 325g Mehl 100g Creme Fraiche 200g Marzipan 1 TL Zimt Zubereitung: Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. 2 EL Zucker zugeben und 10min ziehen lassen. Danach den Saft abgießen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Das Backbleck mit Backpapier auslegen. Die 5 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eigelbe, 225g Zucker, 1 Pr. Salz cremig rühren. 225g Mehl und die Butter…

Sahnige Rhabarber Torte

Susi

  Zutaten: 120g Amarettini 100g Löffelbiskuits 125g weiche Butter 750g Rhabarber 150g Zucker 2 Vanillezucker 9 Blatt Gelatine 500g Quark 600g Sahne 3 EL Himbeer Gelee Öl Zubereitung: Vortag: Die Tortenplatte (26cm) leicht mit Öl einpinseln. 100g Amarettini, Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Butter mit den Bröseln vermischen und die Masse auf den Boden drücken. 1h in den Kühlschrank stellen. Den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit Zucker und 1P. Vanillezucker mischen. Ca. 10min ziehen lassen.…