Schlagwort: Pflaumen

Marzipan Mohntorte mit Pflaumen

Susi

Zutaten: Teig: 3 Eier 75g Zucker 1 Pck. Vanille Zucker 50g Mehl 25g Stärke 1 gestr. TL Backpulver Creme und Füllung: 2 Pck. Vanille Puddingpulver 400ml Milch 75g Zucker 50g gemahlenen Mohn 1 Glas Pflaumen (ca. 720ml) 600g Sahne 1 Pck. Vanillezucker 8 TL Sahnapart 1 Marzipandecke Dekoperlen Zubereitung: Eine Springform (Durchmesser 26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und af die Eimasse sieben. Locker unterheben. Den Teig…

Pflaumen Mousse Schokoladen Torte

Susi

Zutaten: Pannacotta Spiegel: 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 150g Sahne 150ml Pflaumenwein 60g Zucker Schokoböden: 140g Marzipan 6 Eigelbe 2 Eiweiß 230g Zucker 70g Kakaopulver 30g Mehl Pflaumenmousse: 5 Blatt Gelatine 350g Pflaumenpüree 50ml Zwetschgenwasser 2 Eiweiß 80g Zucker 200g Sahne Weiße Mousse und Deko: 4 Blatt Gelatine 1 Ei 1 Eigelb 30ml Zwetschgenwasser 400g weiße Schokolade 560g Sahne 2 Pflaumen   Zubereitung: Für den Pannacotta Spiegel die Gelatine kalt einweichen. Die Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben. Beides mit Sahne, Pflaumenwein und Zucker unter Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und…