Zutaten (für ca. 12 Stück): 250g Johannisbeeren 100g Butter oder Margarine abgeriebene Schale einer Bio Zitrone 2 Eier 180g Zucker 225ml Milch 1 Pr. Salz 3EL geschroteter Mohn 300h Mehl 2TL Backpulver nach Wunsch: Puderzucker und noch einige Johannisbeer Rispen. Zubereitung: Ein Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auskleiden. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Beeren auf dem Küchenpapier abtrocknen lassen. Butter in einem Topf zerlassen. Die Zitronenschale einrühren und die Masse vom Herd nehmen. Den Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad).…
Johannisbeer-Mohn-Muffins
