Schlagwort: Frischkäse

Osterhasen Torte

Susi

Eine einfache und doch imposante Osterhasen Torte. Die Deko habe ich vorab aus Modelliermasse und weißer Schokolade vorbereitet. Die Pfoten werden aus Modelliermasse (Fondant + CMC Pulver) gefertigt. Hierzu zwei dickere Kreise formen in beige farbener Modelliermasse . Mit der Rückseite der Klinge eines Messers 3 Kerben eindrücken, sodass „Zehen“ entstehen. Kleine rosa Kreise runden die Tatzen ab. Diese werden aufgeklebt mit Zuckerkleber. Aus schwarzem Fondant dünne Schnurrhaare ausschneiden und zwei Kreise ausstechen. Die Kreise und somit Augen, bekommen aus weißem Fondant noch einen kleinen Lichtpunkt. Die Minikreise werden auf…

Schokoladen Maracuja Cheesecake

Susi

Zutaten Boden: 130 g Butter 1 EL Kakao 250 g Butterkekse 10 g Zucker 1 Prise Salz Käsekuchen Füllung: 1000 g Doppelrahmfrischkäse 270 g Zucker  45 g Mehl  160 g Saure Sahne  Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone 1 Vanilleschote 4 Eier (Größe M) Zutaten Fruchtspiegel: 250 ml Maracujasaft 1 frische Maracuja 5 EL Zucker  2 leicht gehäufter EL Speisestärke Deko: 2 EL Kokosflocken Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine runde Backform mit dem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier auskleiden und anschließend die Backform fest…

Apfel Zimt Muffins mit Frischkäse Topping (Frozen Geburtstag)

Susi

Zutaten für ca. 12 Muffins: Teig: 125 g weiche Butter 120 g Zucker Saft einer halben Zitronensaft 1 TL abgeriebene Zitronenschale 2 Eier 250 g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Zimt 5 – 6 EL Milch 500g Äpfel Topping: 100g Sahne 2 TL San Apart oder 1 Pck Sahnesteif 150g Firschkäse 2 EL Puderzucker Vanilleextrakt Lebensmittelpaste lila und hellblau Deko Schneeflocken aus Fondant Zubereitung: Das Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker, Zitronensaft und der Zitronenschale cremig…

Österliche Ombre Torte mit Erdbeercreme

Susi

Zutaten: Teig (für eine 20cm Durchmesser Torte): 3 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 1 TL Vanilleextrakt 100ml Eierlikör 100ml Öl 200g Mehl 1 TL Backpulver Creme: 14 Blatt Gelatine 230g Erdbeeren 250g Magerquark 400g Frischkäse 100g Puderzucker Schale und Saft einer Zitrone 500g Sahne 3 EL Erdbeer Marmelade rote Lebensmittelfarbe (fettlöslich) Deko: rosa Esspapierstreifen (z.B. von Küchle Ostergras) Schokoladenhase Fondant Blüten Zubereitung: Den Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad). Eier, Zucker, Salz, und Vanilleextrakt dickcremig aufschlagen (ca. 5-10min). Danach das Öl und den Eierlikör kurz unterrühren. Mehl…