Kategorie: Käsekuchen

Schokoladen Maracuja Cheesecake

Susi

Zutaten Boden: 130 g Butter 1 EL Kakao 250 g Butterkekse 10 g Zucker 1 Prise Salz Käsekuchen Füllung: 1000 g Doppelrahmfrischkäse 270 g Zucker  45 g Mehl  160 g Saure Sahne  Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone 1 Vanilleschote 4 Eier (Größe M) Zutaten Fruchtspiegel: 250 ml Maracujasaft 1 frische Maracuja 5 EL Zucker  2 leicht gehäufter EL Speisestärke Deko: 2 EL Kokosflocken Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine runde Backform mit dem Durchmesser von 22 cm mit Backpapier auskleiden und anschließend die Backform fest…

Russischer Zupfkuchen

Susi

Zutaten (für eine 26iger Form) Teig: 300g Mehl 30g Kakao 2TL Backpulver 150g Zucker 1 Pck. Vanille Zucker 1 Ei 150g Butter Füllung: 250g Butter 500g Magerquark 140g Zucker 1 Pck Vanille Zucker 3 Eier 1 Pck Vanille Pudding Pulver 1 TL Vanillepaste Zubereitung: Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Die restl. Zutaten zugeben und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen. Für die Füllung, die Butter in einem Topf langsam zerlassen und abkühlen…