Kategorie: Hochzeitstorte

Für eine liebe Arbeitskollegin habe ich eine drei stöckige Hochzeitstorte gebacken. Gefragt war (mal wieder) die Torte mit der Modellierschokolade. Farblich zum ganzen Konzept der Hochzeit, sollten die Früchte in blau und aprikot/orange sein. Gebacken wurden drei Böden im Durchmesser 30cm, 24 cm und 18cm. Hierzu habe ich wieder das Wunderkuchen Rezept verwendet. Der größte Boden in der Variante Vanille (Flüssigkeit: Vanillemilch und Vanilleextrakt), der mittlere Boden in der Variante Eierlikör und der kleine Boden in der Variante Mandel (Flüssigkeit: Mandelmilch). Die große Torte wurde gefüllt mit einer Himbeeren Fruchteinlage,…

Dieses Jahr war die Hochzeitssaison für uns eine recht kurze. Wir waren nur auf einer Hochzeit eingeladen. Aber auch das muss einmal reichen. Für liebe Bekannte habe ich diese rustikale und schöne Torte gebacken. Sie sollte für ca. 50 Personen reichen und ist daher im Durchmesser nicht so groß wie die anderen Torten welche ich bisher gebacken habe. Trotzdem sollte sie dreistöckig werden. Gebacken habe ich den Wunderkuchen in den Varianten Vanille (kleine Torte, Durchmesser 16cm), Mandel (mittlere Torte 22cm Durchmesser , mit Nussmilch und gemahlenen Mandeln) und Eierlikör (große…

Zu guter Letzt, folgt die dritte und letzte Torte für dieses Jahr. Aus meiner Mädchen Clique haben wir nun auch die letzte Hochzeit gefeiert und auch hier durfte ich den süßen Höhepunkt präsentieren. Das Motto war eindeutig SCHOKOLADE! Und zwar in allen Variationen. Es sollte außerdem keine Fondant Torte werden und auch kein so richtiger Naked Cake. Also haben wir uns für eine ringförmig eingestrichene Buttercreme Torte (sog. Spatula Icing Cake) entschieden mit Blumen aus der Tischdeko. Die Technik war auch für mich neu, aber ich muss sagen, nach ein-zwei…

Heute möchte ich euch die zweite Hochzeitstorte zeigen. Dem Brautpaar, welches wir über meinen Bruder und den Fußballverein kennen, hat meine Torte aus 2015 mit den bunten Früchten schon gut gefallen. Der Anzug des Bräutigams war blau wie auch Blumen im Brautstrauß. Somit haben wir uns überlegt die Früchte ebenfalls komplett in „blau“ zu halten. Die drei Torten haben einen Durchmesser von 30cm, 24cm und 18cm. Alle Böden habe ich zweimal gebacken und dann jeweils einmal durchgeschnitten um pro Torte 4 Tortenböden zu erhalten. In der größten Torte habe ich…

Die Hochzeitssaison ist zu Ende und ich habe endlich Zeit euch die restlichen drei Werke von diesem Jahr zu zeigen. Anfangen möchte ich mit der Torte von ganz engen Freunden von uns. Diese haben eine tolle Hochzeit im Juni gefeiert und ich durfte die Torte beisteuern. Gewünscht war eine dreistöckige Naked Cake Hochzeitstorte mit echten Blumen. Die Blumen waren entsprechend der Tischdeko und des Brautstraußes. Die Durchmesser der Torten sind 30cm, 24cm und 18cm. In der großen Torte wurde der Wunderkuchen in der Eierlikör Variante gebacken (gilt für alle Böden:…

Die Hochzeitssaison ist eröffnet!!! Und ich freue mich auf wunderschöne Torten dieses Jahr für tolle Freunde und liebe Bekannte. Den Anfang machen Julia und Christian. Diese werden heute heiraten und daher kann ich euch noch gar nicht sagen wie die Torte geschmacklich ankam. Von der Optik war sie jedenfalls top. Es sollte eine dreistöckige Hochzeitstorte im Ombre Stil werden. Die dominierende Farbe hierbei rosa. Die Deko der Torte sollte aufgefächert werden mit Modellierschokolade. Diese kommt geschmacklich einfach viel besser bei den Leuten an als Fondant. Der Geschmack nach weißer Schokolade…

Im September durfte ich für liebe Bekannte eine Hochzeitstorte backen. Es sollte eine zweistöckige „naked cake“ Torte werden für ca. 50 Gäste. Die Füllungen sollten mit Quark und dunklen Beerenfrüchten sein. Also hab ich mir meine Gedanken gemacht über das Innere und welche Böden es sein sollten damit sie schön stabil und gleichmäßig werden. Sie werden ja teilweise von außen zu sehen sein. Zum Testen habe ich vorab eine kleine Torte gebacken und diese ist wirklich super lecker geworden. Die Füllung und die Umrandung entsprechen der unteren Etage der eigentlichen Hochzeitstorte. [envira-gallery id=“1457″] Für die…