Kategorie: Cremetorte

Österliche Ombre Torte mit Erdbeercreme

Susi

Zutaten: Teig (für eine 20cm Durchmesser Torte): 3 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 1 TL Vanilleextrakt 100ml Eierlikör 100ml Öl 200g Mehl 1 TL Backpulver Creme: 14 Blatt Gelatine 230g Erdbeeren 250g Magerquark 400g Frischkäse 100g Puderzucker Schale und Saft einer Zitrone 500g Sahne 3 EL Erdbeer Marmelade rote Lebensmittelfarbe (fettlöslich) Deko: rosa Esspapierstreifen (z.B. von Küchle Ostergras) Schokoladenhase Fondant Blüten Zubereitung: Den Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad). Eier, Zucker, Salz, und Vanilleextrakt dickcremig aufschlagen (ca. 5-10min). Danach das Öl und den Eierlikör kurz unterrühren. Mehl…

Schokoladen Torte mit Kaffeebuttercreme und Zuckerrose zum 95. Geburtstag

Susi

Meine Oma feierte am letzten Samstag ihren stattlichen 95. Geburtstag. Und da musste natürlich ein Törtchen her. Erst hab ich mir Gedanken um eine Fondant Torte gemacht aber ich weiß dass meine Oma Fondant gar nicht so gerne isst. Also habe ich mir gedacht, ich mach eine Torte aus Schichten mit Buttercreme und versuche mich das erste Mal an einer Zuckerrose. Kuchen (Durchmesser 20cm): Zutaten: 4 Eier 200g Zucker Saft einer Orange oder Milch (je nach Geschmack) 1 Pr. Salz 150g weiche Butter 150g Zartbitter Schokolade 3 EL Kakao 180g…

Kürbis Frischkäse Torte mit Ganache

Susi

Zutaten: Böden: 360g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron 1 TL Salz 1,5 TL Zimt 1,5 TL gem. Ingwer 3/4 TL gem. Muskatnuss 1 Msp gem. Nelken 6 Eier 425g brauner Zucker 250ml Pflanzenöl 600g Kürbispüree 170ml Milch Creme & Ganache: 450g zimmerwarmer Frischkäse 60g weiche Butter 225s Salz Butter Karamellsoße (s. Ende des Artikels) 480g Puderzucker 100g Sahne 115g gehackte Zartbitter Schokolade ggf. Schokolade zum dekorieren Zubereitung: Ofen vorheizen (Umluft: 150 Grad, Ober/Unterhitze: 175 Grad). 2 Springformen (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und…