Autor: Susi

Eisenbahn Torte

Susi

Ich bin ganz schön hinten dran, was die Torten für meine Kinder der letzten „Jahre“ angeht. Sei es zum Geburtstag, Einschulung oder andere Events. Ich versuche diese im laufe des Jahres jetzt endlich nach zu holen. Anfangen möchte ich mit der Torte zum zweiten Geburtstag meines Sohnes ( dieser wurde dieses Jahr schon 5!) . Er war mit zwei Jahren total vernarrt in seine Holzeisenbahn (und ist es heute noch). Daher sollte es zum zweiten Geburtstag eine Eisenbahn Torte werden. Gebacken wurde ein runder Kuchen (Durchmesser 26cm). Da zum ersten…

Goldene Hochzeits Torte

Susi

Für gute Bekannte, sollte es eine Torte zur goldenen Hochzeit werden. Über das Aussehen musste ich mir nicht wirklich viele Gedanken machen, denn sowohl das goldene Hochzeitspaar als Topper, wie auch die goldene essbare Spitze wurden mir zur Verfügung gestellt. Da der Topper schon eine ordentliche Größe hatte und die Spitze jetzt nicht wirklich dezent ist, habe ich gar keine eigene Deko mehr dazu modelliert. Eingedeckt wurde die Torte lediglich mit weißem Fondant und diesen habe ich mit Pearl Spray eingesprüht. Auf den unteren Teil habe ich mit Zuckerkleber die…

Number Cake „50“ zum Geburtstag

Susi

Unser Nachbar wurde 50 und zu seinem Geburtstag steuerten wir zur Feier eine schöne Torte hinzu. Ich wollte schon lange einen Number Cake ausprobieren und jetzt hat sich die Chance ergeben. Aus dem Mürbeteig Rezept habe ich beide Zahlen gebacken. Die Menge für jede Zahl betrug: 250g Butter, 120g Puderzucker, 0,5 TL Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Eigelb, 380g Mehl und 120g gemahlene Mandeln (5) bzw. Walnüsse (0) Den Teig 4-5 cm auf dem Backpapier ausrollen. Aus Pappe habe ich mir Schablonen ausgeschnitten. Diese lege ich auf den Teig auf…

Mürbeteig

Susi

Zutaten 200g Mehl 100g gemahlen Mandeln 200g Butter 100g Puderzucker 2 Eigelbe 0,2 TL Salz 0,5 TL Vanilleexktrakt Zubereitung: Butter mit dem Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt rasch verkneten. Ei kurz hinzufügen und zum Schluss das Mehl und die gemahlenen Mandeln darunter kneten und in Folie eingepackt eine Stunde mindestens kalt stellen. Danach entsprechend weiterverarbeiten und backen (150 Grad Umluft, 170 Grad Ober/Unterhitze). Backzeit ca. 12 min. Die Backfarbe im Auge behalten. Wichtig beim Mürbeteig, diesen immer kühl halten und somit nicht zu lange kneten. Sonst wird er zu weich. Bei…

Biene Maja Geburtstagstorte

Susi

Ich freue mich immer auf neue Motive bei Motivtorten und daher fand ich es toll, als eine Bekannte bat ihr eine Geburtstagstorte mit dem Motto „Biene Maja“ zu modellieren. Bei solchen Torten modelliere ich die Figuren immer ein paar Tage vorher, damit sie trocknen können. Figuren modellieren ist (noch) nicht so mein „Sahnestück“ und ist auch nicht so einfach, das geeinigte Material zu finden bzw. auch die das entsprechende Verhältnis der Gliedmaßen. Bei der kleinen Maja habe ich mich an diesem Tutorial orientiert. Man sieht das Ergebnis im Video ist…

30. Geburtstags Torte mit Blumen

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Zum 30. Geburtstag einer sehr guten Freundin bat mich ihr Mann eine schöne Geburtstags Torte zu backen mit Blümchen in pink und rosa. Gebacken habe ich einen spanischen Vanilleboden mit diesem Rezept. Ergänzt wurde der Boden mit Schoko Chunks und geriebenem Marzipan. Der Durchmesser betrug 24cm. Die Menge an Teig habe ich auf 2 Backrahmen aufgeteilt und nach dem backen die Böden entsprechend noch einmal geteilt. Am Ende waren es somit insg. 4 Böden. Gefüllt wurde die Torte mit einer Swiss Meringue Buttercreme mit Vanille Geschmack (die doppelte Menge lt.…

Pferdekoppel Torte zum Geburtstag

Susi

Zum 5. Geburtstag meiner Tochter vor 2 Jahren (jaaaa das ist schon so lange her….) musste es ein Pferde Geburtstag sein mit entsprechender Torte. Da die Kinder nicht so auf Creme Torten stehen, habe ich einen ganz normalen Schokoladen Kuchen in einer rechteckigen Form gebacken. Eingestrichen habe ich den Kuchen mit einem gekauften Schokoladen Guss. Auf die Oberseite in der Mitte habe ich vor dem Trocknen noch ein paar Schokoladen Blättchen aufgestreut. Nach dem trocknen des Guss wurden die Seiten und Teile der Oberseite mit grünem Fondant eingekleidet. Als Zaun…

Apfel Walnuss Kuchen

Susi

Zutaten: 130g Butter 3 Eier 140g brauner Zucker 1 Pck Vanille Zucker 150ml Milch 250g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Zimt 3 große Äpfel 50g Honig 100g gehackte Walnüsse Zubereitung: Eine Kastenform ausfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter mit beiden Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt, Backpulver) in einer Schüssel mischen. Im Wechsel mit der Milch zur Eier Buttermasse geben. Den Teig in die Form geben. Die Äpfel schälen und klein geschnitten auf den Teig geben. Zum…

Dinosaurier Geburtstags Fondant Torte

Susi

Für einen Kinder Geburtstag musste eine Dino Torte her. Also habe ich mir Gedanken gemacht, wie könnte die denn aussehen…2D oder 3D? Ich hab mich für 3 D entschieden. Als erstes habe ich den Vulkan hergestellt. Hierzu benötigt ihr 200g Rice Crispies oder Schoko Pops und 200g Marshmallows und 10g Butter. Die Marshmallows in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dann die Butter unterrühren. In die flüssige Masse die Schoko Pops mit dem Kochlöffel einrühren. Die Hände mit Einweghandschuhen bedecken und diese etwas mit Butter oder Kokosfett…

Drip Cake Karamell Apfel Walnuss Geburtstagstorte

Susi

Zu Geburtstag meines Mannes sollte es mal eine andere Torte als immer eine Apfelkuchen sein. Ich hab mich trotzdem an seinem Lieblingskuchen orientiert und eine lecker Torte draus gemacht. Gebacken wurde der Wunderkuchen in der Variante Walnuss. Verwendet hab ich hierzu Nussmilch als Flüssigkeit. Des weiteren 150g gemahlene Nüsse zugeben und die Mehlmasse um 100g reduzieren. Der Durchmesser der Torte war 20cm, sodass ich die Masse auf zwei Backrahmen aufgeteilt habe. Beide gebackenen Böden habe ich dann nochmals durchgeschnitten und hatte am Ende dann 4 zu verwendete Böden. Zum Füllen…