Heute mal wieder eine alte Fondant Torte von mir. Wir ihr unschwer erkennen könnt, ist es eine Muttertags Torte. Dies war soweit ich mich zurück erinnere meine zweite Fondant Torte überhaupt welche ich jemals gebacken habe.
Gebacken habe ich den Wunderkuchen in der Vanille Variation und soweit ich mich erinnere war eine Erdbeere Sahne Creme im Kuchen als Füllung. Eingestrichen wurde die Torte dann mit einer weißen Schokoladen Ganache.
Danach habe ich die Torte mit rotem Fondant eingedeckt. Ich habe mir damals schon fertig eingefärbten roten Fondant gekauft. Ich fand diesen satten roten Ton am schönsten. Den Fondant hatte ich von der Marke Renshaw bestellt. Ich habe danach nie wieder mit der Marke gearbeitet, da ich den Fondant in der Verarbeitung einfach katastrophal fand. Der Fondant ist so weich und bröselig in der Grundform, dass er mir dauerhaft beim ausrollen und eindecken gerissen ist, obwohl ich ihn nicht zu dünn ausgerollt habe. Ich kann den Fondant von Renshaw daher nicht empfehlen. Meine Favoriten bleiben hier einfach die beiden Fondants von Deckoback und Callebaut.
Als Deko habe ich diverse kleine weiße Blüten ebenfalls aus Fondant ausgestochen und mit einem Klecks Eiweißspritzglasur in der Mitte dekoriert. Außerdem habe ich noch 3 Schmetterlinge ausgestochen und über zerknüllter Alufolie trocknen lassen um einen schönen 3 D Flügel Effekt zu erhalten.
Die Blüten und die Schmetterlinge wurden dann mit Zucker Kleber auf die Torte geklebt. Den unteren Rand habe ich mit einem weißen Satinband umrandet.
Zum Schluss habe ich mit der restlichen Eiweißspritzglasur den Schriftzug „zum Muttertag“ auf den Deckel der Torte aufgespritzt.
Meine Mama hat sich sehr über die Torte gefreut…trotzdem hat sie mir danach verraten, dass sie Fondant Torten eigentlich geschmacklich nicht so mag…daher gibt’s für die Mama nur noch Törtchen ohne Zuckerkleid 😉
