Als ich den letzte Post abgesetzt hatte, dachte ich eigentlich wir hätten diese beschissene Pandemie endlich hinter uns gebracht. Leider ist alles noch ziemlich beim Alten. Der Spagat zwischen Familie, Beruf und Einschränkungen ist doch ein ganz schön großer. Daher gab es auch ganz schön lange keinen Post von mir. Ich versuche mich jetzt aber wieder regelmäßiger mit neuen Torten und kleinen süßen Dingen zu melden.
Anfangen möchte ich mit einer Geburtstagstorte zum ersten Geburtstag eines kleinen Fußball Fans.
Gebacken habe ich hierzu den Wunderkuchen in der Vanille Variante mit extra Schokostreusel. Es sollten zwei Böden gebacken werden. Die beiden Backformen habe ich jeweils mit 45% des Teiges befüllt. Den restlichen Teig habe ich, wie bereits in diesem Rezept beschrieben in einer IKEA Schüssel gebacken um einen Halbkreis zu erhalten. Die Böden wurden nach dem auskühlen noch einmal waagrecht halbiert. Somit hatte ich am Ende 4 Böden. Der unterste Boden wurde mit einer deutschen Vanillebuttercreme bestrichen, bevor der zweite Boden aufgelegt wurde. Diesen habe ich mit einer Schokoladenbuttercreme bestrichen. Auf diese Füllung kam ein weiterer Boden mit Vanillebuttercreme. Danach den letzten Boden auflegen und die Torte erst einmal 2 Stunden kühlen. Die Torte mit der restlichen Schokoladenbuttercreme ein- und glattstreichen.
Den Halbkreis kann man so lassen oder auch einmal halbieren und mit Buttercreme befüllen. Eingestrichen und glatt gestrichen habe ich den Halbkreis auch mit der Schokoladenbuttercreme. Der Halbkreis sollte auch eine Stunde kühlen.
Die Torte wurde mit grünem Fondant eingedeckt. Aus dem restlichen grünen Fondant habe ich Gras hergestellt. Dafür gebe ich den Fondant in einen Extruder, die Stränge die dadurch entstehen wurden mit einem Messer klein geschnitten. Aus hellblauem Fondant wurde der Name ausgestochen und aus gelber Blütenpaste eine „1“ in einer Silikonform geformt.
Für den Fußball habe ich mir Ausstechformen besorgt und die Teile aus weißem und schwarzem Fondant ausgestochen. Die Zusammensetzung des Fußballs beschreibe ich euch hier. Der Fußball wird mit ein bisschen restlicher Buttercreme auf die Torte geklebt. Um den Rand, wie auch um den unteren Tortenrand wird dann das Gras mit etwas Zuckerkleber angeklebt. Die 1 habe ich mit einem Zahnstocher in die Torte gesteckt und den Namen mit etwas Zuckerkleber aufgeklebt.
In unserem Edeka hat es aus Schokolade noch Deko Fußbälle gegeben. Diese habe ich an den Rand der Torte mit etwas Zuckerkleber geklebt. Die Flugbahn der Bälle wurde mit einem schwarzen Lebensmittelstift aufgezeichnet.
