Zutaten: Boden: 350 g Mehl 230 g Butter 110 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 1 Eigelb 100 g backfeste Schokoladendrops/Chunks Füllung: 500 g Quark 300 g Sahne 60 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 3 Pck Sahnesteif 100g Erdbeeren ca. 100g Rhabarber Kompott (je nach Geschmack) Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine kurz verrühren, dass sich beide Komponenten verbinden. Den Vanilleextrakt, das Salz und das Eigelb kurz mit dazugeben. Abschließend das Mehl und die Schokolade zugeben und auch dieses nur kurz unterheben, dass ein Mürbeteig entsteht. Diesen in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig mit bemehlten Händen nochmals kurz durchkneten…
Cookie Quarksahne Erdbeeren Kuchen
