Monat: Mai 2021

Cookie Quarksahne Erdbeeren Kuchen

Susi

Zutaten: Boden: 350 g Mehl 230 g Butter 110 g Zucker 1  Prise Salz 1  TL Vanilleextrakt 1  Eigelb 100 g backfeste Schokoladendrops/Chunks Füllung: 500 g Quark 300 g Sahne 60 g Puderzucker 1  TL Vanilleextrakt 3 Pck Sahnesteif 100g Erdbeeren ca. 100g Rhabarber Kompott (je nach Geschmack) Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine kurz verrühren, dass sich beide Komponenten verbinden. Den Vanilleextrakt, das Salz und das Eigelb kurz mit dazugeben. Abschließend das Mehl und die Schokolade zugeben und auch dieses nur kurz unterheben, dass ein Mürbeteig entsteht. Diesen in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig mit bemehlten Händen nochmals kurz durchkneten…

Hochzeitstorte in Elfenbein mit Fondant, Spitze und Rose

Susi

Hochzeit zu Corona Zeiten und im Winter heißt: Hochzeit ohne Verwandte und Freunde 🙁 Trotzdem wollten wir als Freunde dem Hochzeitspaar eine kleine Freude machen. Ich war natürlich für die Torte zuständig. Was Großes sollte es nicht werden, da ja kaum jemand mitessen durfte. Gebacken habe ich den Wunderkuchen in der Vanille Variante (Flüssigkeit: Vanillemilch und 1 TL Vanillepaste) mit 20 cm Durchmesser. Der Teig passt dabei in 2 Formen und man bekommt 2 richtig schöne hohe Kuchen. Diese dann noch jeweils einmal durchschneiden und man hat insgesamt 4 Böden.…

Fußball Fondant Geburtstagstorte

Susi

Als ich den letzte Post abgesetzt hatte, dachte ich eigentlich wir hätten diese beschissene Pandemie endlich hinter uns gebracht. Leider ist alles noch ziemlich beim Alten. Der Spagat zwischen Familie, Beruf und Einschränkungen ist doch ein ganz schön großer. Daher gab es auch ganz schön lange keinen Post von mir. Ich versuche mich jetzt aber wieder regelmäßiger mit neuen Torten und kleinen süßen Dingen zu melden. Anfangen möchte ich mit einer Geburtstagstorte zum ersten Geburtstag eines kleinen Fußball Fans. Gebacken habe ich hierzu den Wunderkuchen in der Vanille Variante mit…