Monat: April 2020

Erdbeer- Mandelbiskuit

Susi

Zutaten: Teig: 50g Marzipanrohmasse 5 Eier 150g weiche Butter 120g Zucker 1 Pck Vanillezucker Salz 60g Mehl 60g gemahlene Mandeln (blanchiert, ohne Haut) Füllung: 800g Erdbeeren 1 Pck Sahne Puddingpulver 2 EL Zucker 450ml Milch 100g Creme Double 1 Becher Sahne Minze ggf Amaretto Zubereitung: Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen (60 Grad Umluft). Den Boden einer Springform (24cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Für den Teig die Eier trennen. Das Marzipan raspeln und mit den Eigelben verrühren- Butter, Salz,80g Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen und anschließend mit…

Frankfurter Kranz

Susi
Frankfurter Kranz

Zutaten Kuchen: Rezept Wunderkuchen, Variante: Vanille (Vanillepaste und als Flüssigkeit Vanillemilch) Buttercreme: Rezept deutsche Buttercreme, Variante: Vanille (Vanillepuddingpulver) Sonstiges: ein Glas Kirschkonfitüre 100g Krokant Deko Kirschen/Belegkirschen o.ä. Zubereitung: Den Wunderkuchenteig nach Rezept herstellen. Den Teig in eine gefettete Gugelhupf Form geben und ca. 50-60min backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Den Gugelhupf waagrecht zweimal durchschneiden. Die Buttercreme nach Rezept herstellen. Einen kleinen Spritzbeutel mit Sterntülle mit Creme befüllen und für die Deko zur Seit stellen (nicht in den Kühlschrank, sonst wird sie zu fest zum…