Monat: November 2019

Naked Cake Hochzeitstorte mit Beeren und Blumen

Susi

Dieses Jahr war die Hochzeitssaison für uns eine recht kurze. Wir waren nur auf einer Hochzeit eingeladen. Aber auch das muss einmal reichen. Für liebe Bekannte habe ich diese rustikale und schöne Torte gebacken. Sie sollte für ca. 50 Personen reichen und ist daher im Durchmesser nicht so groß wie die anderen Torten welche ich bisher gebacken habe. Trotzdem sollte sie dreistöckig werden. Gebacken habe ich den Wunderkuchen in den Varianten Vanille (kleine Torte, Durchmesser 16cm), Mandel (mittlere Torte 22cm Durchmesser , mit Nussmilch und gemahlenen Mandeln) und Eierlikör (große…

Schokoladen Biskuit

Susi

Zutaten 7  Eier 240 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 50 g Kakao 50 g Stärke1/2 TL Backpulver 60 g zerlassene Butter Zubereitung Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz ca. 20 Minuten hell schaumig schlagen bis die Masse weiß und fast steif ist. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und in die Eiermasse sieben. Dann sehr vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben. Die flüssige Butter ebenfalls vorsichtig unterheben. In einen Tortenring (mit Backpapier eingeschlagen) oder eine hohe Springform (am Boden mit Backpapier ausgelegt) füllen und bei etwa 190 °C Ober Unter/Hitze für ca,…