Monat: Oktober 2019

Meerjungfrauen Torte

Susi
Meerjungfrauen Fondant Torte

Für eine gute Kindergarten Freundin meiner Tochter sollte es im Sommer für eine Garten Party eine Meerjungfrauen Torte werden. Gebacken hierzu habe ich den lockeren Boden für Fondant Torten in der Vanille Variante. Dazu habe ich noch Schoko Chunks mit untergehoben und restliches Marzipan untergerührt, welches ich noch offen hatte. Die Größe betrug 24cm im Durchmesser. Gefüllt wurde die Torte mit Schokosahne und eingestrichen wurde sie mit Zartbitter Ganache. Den Caketopper hat die Mama bereits vorher gekauft. Daher habe ich mich farblich an die Kleidung, Haare und Flosse der Meerjungfrau…

Schokoladen Sahne

Susi

Zutaten (zum Füllen einer 24iger Torte) 500g Sahne 350g Schokolade gehackt 2 TL Sanapart oder 2 Pck Sahnesteif Zubereitung: Wie bei einer Ganache die Sahne aufkochen und über die klein gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen und dann durchrühren bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Danach die Masse abkühlen lassen und mindestens 3h im Kühlschrank kühlen. Vor der Nutzung die Schokosahne mit dem Handrührer aufschlagen und dabei das Sahnesteif mit einrieseln lassen. Fazit: Super leckere Schokosahne. Damit kann man Torten füllen oder auch Cupcakes dekorieren. Durch das Sahnesteif bleibt…