Monat: Dezember 2017

Marzipan Mohntorte mit Pflaumen

Susi

Zutaten: Teig: 3 Eier 75g Zucker 1 Pck. Vanille Zucker 50g Mehl 25g Stärke 1 gestr. TL Backpulver Creme und Füllung: 2 Pck. Vanille Puddingpulver 400ml Milch 75g Zucker 50g gemahlenen Mohn 1 Glas Pflaumen (ca. 720ml) 600g Sahne 1 Pck. Vanillezucker 8 TL Sahnapart 1 Marzipandecke Dekoperlen Zubereitung: Eine Springform (Durchmesser 26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und af die Eimasse sieben. Locker unterheben. Den Teig…

Schoko Lebkuchen Kranz

Susi

Zutaten: 250 g gemahlene Haselnüsse 300g Lebkuchen (z.B. Schokoherzen oder runde Lebkuchen ohne Oblaten) 7 Eier 200g Butter 175g Zucker 2 TL Lebkuchengewürz 2 EL Honig 1 Pr. Salz 100ml Rum 1 Tortenguss Schokolade Mandelkerne, Pistazien, Belegkirschen (je nach Wunsch als Deko) Zubereitung: Den Lebkuchen mit den Fingern fein in eine Schüssel zerbröseln. Eine Springform mit Rohrboden oder eine Gugelhupf Form fetten . Die Eier trennen. Die Butter, 75g Zucker und das Lebkuchengewürz ca. 10min cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren . Die Nüsse mit dem Lebkuchen mischen und im…

Macadamia Cranberry Cookies

Susi

Zutaten (für ca. 30 Stück) 125g Macadamia Nüsse (es gehen auch gesalzene) 150g weiche Butter 50g Zucker 75g brauner Zucker 2 TL Bourbon Vanille Zucker 1 Ei 100g getrocknete Cranberries 200g Mehl 1/2 TL Backpulver Zubereitung: Macadamia Nüsse auf ein Geschirrtuch geben und das Salz abrubbeln. Die Nüsse grob hacken. Fett und alle Zucker cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Nüsse und Cranberries zum Schluss mit einem Kochlöffel unterheben. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen (3-4cm Durchmesser) auf ein Backpapier belegtes Backblech setzen. Etwas flach drücken.…

Feine Butterplätzchen

Susi

  Zutaten (für ca. 25 Stück) 220g Mehl 25g Puderzucker 30g Zucker 1 TL Vanillin Zucker 90g Butter 25g Butterschmalz 1 EL Rum (Oder 3 Tropfen Rum Aroma) 2 Eigelb 1 Pr. Salz 1 Pr. Zimt bunte Deko Streusel Zubereitung:  Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Puderzucker, Zucker, Vanillin Zucker darauf streuen. Eine Mulde bilden. Auf den Rand, Butter und Schmalz setzen, in die Mulde ein Eigelb und den Rum geben. Zimt und Salz dazugeben. Alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt eine Stunde kühlen. Ein…