Monat: November 2017

Pflaumen Mousse Schokoladen Torte

Susi

Zutaten: Pannacotta Spiegel: 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 150g Sahne 150ml Pflaumenwein 60g Zucker Schokoböden: 140g Marzipan 6 Eigelbe 2 Eiweiß 230g Zucker 70g Kakaopulver 30g Mehl Pflaumenmousse: 5 Blatt Gelatine 350g Pflaumenpüree 50ml Zwetschgenwasser 2 Eiweiß 80g Zucker 200g Sahne Weiße Mousse und Deko: 4 Blatt Gelatine 1 Ei 1 Eigelb 30ml Zwetschgenwasser 400g weiße Schokolade 560g Sahne 2 Pflaumen   Zubereitung: Für den Pannacotta Spiegel die Gelatine kalt einweichen. Die Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben. Beides mit Sahne, Pflaumenwein und Zucker unter Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und…

Frucht Joghurt Cremes

Susi

Brombeeren Joghurt Creme  Zutaten (reicht für die Füllung einer 24iger Torte): 300g Brombeeren 300g Vanille Joghurt 40g Zucker Saft und Schale einer Bio Zitrone 4 Blatt Gelatine 200g Schlagsahne Zubereitung: Die Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Den Joghurt, das Fruchtpüree, den Zucker, die Schale und dem Saft der Zitrone zusammen glatt rühren. Die Gelatine auflösen und unter die Joghurtmasse heben. Diese kurz kühlen bis sie zu gelieren beginnt. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und diese unter die leicht gekühlte Joghurtmasse heben.…

Ordinationstorte mit Lutherrose

Susi

Sorry… Ich hab mich eine ganze Weile nicht mehr gemeldet. Aber endlich habe ich wieder mehr Zeit zum posten. In der Zwischenzeit gab’s auch eine ganze Menge neuer Kuchen, Torten und auch Hochzeitstorten. Ich versuche diese ganzen Projekte nun abzuarbeiten und dann werden diese nun peu a peu online gestellt. Los geht’s: Der Vater eines sehr guten Freundes hatte im Sommer seine Ordination (Segnung zum geistlichen Amt) in der benachbarten evangelischen Gemeinde. Ich wurde gebeten für die darauf folgende Feier eine Torte zu backen. Ich war sehr dankbar, dass ich ein…