Nächste Woche wird meine kleine Tochter schon 2 Jahre alt. Zur Zeit plane und bereite ich die Torte für diesen besonderen Tag vor.
Heute möchte ich euch aber die Torte zeigen, welche ich letzte Jahr zu ihrem ersten Geburtstag gebacken habe.
Es sollte von vorneherein eine zweistöckige Torte werden und ein Teddy Bär musste integriert sein. Ihr eigener Teddy Bär ist nämlich ihr aller bester Freund und daher durfte der auf der Torte nicht fehlen. Den Teddy habe ich bereits eine Woche vorher aus Modellierfondant modelliert. Die Anleitung dazu habe ich mir im Internet besorgt. Ein Teddy ist noch so schwer zu modellieren. Ihr findet hierzu bei YouTube wirklich diverse Anleitungen. Welches Video ich genau für meinen Teddy genutzt habe, weiß ich leider nicht mehr. Sorry…
Farblich dachte ich an eine rosa Torte für ein kleines Mädchen eben. Aber sie sollte nicht nur mit einer Schleife sein, sondern reichlich verziert. Also habe ich auch im Voraus eine Menge an gelben und lila farbenen kleinen Sternen ausgestochen und trocknen lassen. Dazu noch unterschiedliche und verschieden große Blüten. Einige davon haben einen Kern auch kleinen rosa/weißen Zuckerperlen, welche ich mit Zuckerkleber angeklebt habe. Andere lediglich eine große weiße Zuckerperle. Außerdem habe ich aus Blütenpaste eine gelbe 1 ausgeschnitten und jeweils zwei große Blüten und Sterne und diese alle auf Zahnstocher oder Schaschlik Spieße aufgespießt. Alle Teile die Ihr auf dem Bild seht hab ich dann gut 2-3 Tage trocken lassen. Die Menge an Sterne hat leider nicht gereicht, sodass ich bei der Fertigstellung der Torte noch welche hab ausstechen müssen. Das ist aber weiter kein Problem. Sämtliche Deko habe ich aus Blütenpaste hergestellt.
Die Torte sollte eine Art Donauwelle werden. Somit war klar das es helle und dunkle Böden geben wird, Vanille Buttercreme und dunkle Schokolade.
Zwei Tage vor Ihrem Geburtstag habe ich die Böden gebacken. Die untere Etage hat einen Durchmesser von 20cm und die obere von 16 cm. Gebacken habe ich den lockeren und saftigen Boden für Fondant Torten. In beiden Etagen steckt einmal eine helle Variante mit Mineralwasser und Vanilleextrakt und einmal die Schokoladen Variante. Den hellen Teig habe ich in beiden Größen einmal gebacken und den Boden dann einmal waagrecht durchgeschnitten, sodass ich für beide Etagen jeweils zwei helle Böden hatte. Den Schokoteig hab ich auf zweimal für jede Etage gebacken und auf jeden Boden noch Sauerkirschen mit aufgelegt (sprich dieser Boden wurde nicht halbiert sondern jeweils für sich gebacken). Die Böden gut auskühlen lassen.
Gefüllt wurden beide Etagen mit einer Vanille Pudding Buttercreme. Begonnen habe ich immer mit einem dunklen Boden bestrichen mit Buttercreme, aufgelegt wurde dann ein heller Boden, dieser wieder bestrichen mit Buttercreme, dann wieder der dunkle Boden plus Buttercreme und am Ende den hellen Boden nur auflegen. Die Torten dann über Nacht durchkühlen lassen.
Am Tag vor dem Geburtstag habe beide Torten dann mit Zartbitter Ganache eingestrichen. Danach wurden die beiden Torten mit hellrosa Fondant eingedeckt und die kleine Torte auf die große Torte aufgesetzt.
Die obere Torte wurde rundherum mit den Sternen beklebt. Als Rand an der unteren Kante fungierten kleine pinkfarben Blumen.
Die untere Etage wurde mit den lila und gelben Blüten verziert. Als Rand dienten die gleichen Blüten wie in der oberen Etage nur eben in lila und gelb. Zum Schluss wurden die Blumen und Sterne auf den Spießen seitlich eingesteckt und der Teddy mit der 1 aufgesetzt.
Fazit:
Ich muss sagen nicht nur optisch kam die Torte klasse an, auch geschmacklich war sie wirklich super. Wenn man den Fondant nicht mitgegessen hat (so wie ich es mache) dann dachte man wirklich man isst eine Donauwelle vom Blech.
Ich muss sagen, die Torte war gedanklich ganz anders geplant aber ich war mit dem Ergebnis total zufrieden. V.a. hab ich die Kanten für die Torten wirklich scharf hin bekommen. Das ist auch nicht immer so.
Leider habe ich die Torte letztes Jahr nicht einmal gescheit fotografiert, sondern nur mit dem Handy. Daher gibt es auch nicht so viele Fotos davon.
