Monat: Januar 2017

Fondant Geburtstagstorte zum 1. Geburtstag

Susi

Nächste Woche wird meine kleine Tochter schon 2 Jahre alt. Zur Zeit plane und bereite ich die Torte für diesen besonderen Tag vor. Heute möchte ich euch aber die Torte zeigen, welche ich letzte Jahr zu ihrem ersten Geburtstag gebacken habe. Es sollte von vorneherein eine zweistöckige Torte werden und ein Teddy Bär musste integriert sein. Ihr eigener Teddy Bär ist nämlich ihr aller bester Freund und daher durfte der auf der Torte nicht fehlen. Den Teddy habe ich bereits eine Woche vorher aus Modellierfondant modelliert. Die Anleitung dazu habe…

Schokoladen Orangen Gugls

Susi

Zutaten (für 6 Stück in einer größeren Gugl Form oder ca. 12 Mini Gugls): 75g Zartbitter Schokolade 100ml Milch 50g Zucker jeweils einen 1/4 TL gem. Nelken, Kardamon und Ingwer 100g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 1 EL Kakao 50g weiche Butter 1 Pr. Salz 1 TL Vanillin Zucker 1 EL abgeriebene Schale einer Bio Orange 1 Ei Optional: 1kl. Päckchen Schokoladen Guss Zuckerstreu Deko Zubereitung: Schokolade grob hacken. Die Milch mit den Gewürzen und 25g Zucker erhitzen. Die Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Das…

Eierlikör Mousse Torte

Susi

  Zutaten: Teig: 2 Eier 1 Pr. Salz 1 Pck. Vanillin Zucker 25g Mehl 25g Stärke 1 TL Backpulver 75g gem. Haselnüsse Füllung und Deko: 8 Blatt Gelatine 4 Eier 100g Zucker 1/4l Eierlikör 450g Sahne 1 Pck. Vanillin Zucker 1 Pck Florentiner 1 -2 EL Eierlikör Schokodekor Zubereitung: Eine Springform (Durchmesser 26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 2 EL und dem Salz steif schlagen. Dabei den Zucker und den Vanillin Zucker einrieseln lassen. Die beiden Eigelbe nacheinander unterrühren. Die trockenen Zutaten mischen und…