Zum Geburtstag einer guten Freundin habe ich letztes Jahr diese Fondant Torte gebacken.
Als Kuchen habe ich den Wunderkuchen mit Vanillepaste verwendet. Gebacken wurde nach der Isoliermethode. Gefüllt wurde die Torte mit einer Himbeer- Buttercreme und einem Himbeer- Fruchtspiegel. Die Torte war quasi die Generalprobe für die Hochzeitstorte welche ich einige Wochen später für Freunde gebacken habe. Ich wollte hier die Konsistenz und des Fruchtspiegels und der Buttercreme üben und auch schauen wie fest das ganze wird. V.a. um in der Hochzeitstorte als Füllung des unteren Stockwerks zu schauen, ob diese zwei weitere Etagen tragen kann. Und das war überhaupt kein Problem.
Eingestrichen wurde die Torte mit einer weißen Schokoladen Ganache. Danach habe ich die Torte mit weißem Fondant eingedeckt.
Dekoriert wurde die Torte mit einer rosa farbenen Pfingstrose welche ich das erste mal aus Blütenpaste hergestellt habe. Ich habe zuvor noch nie mit Blütenpaste gearbeitet und hätte diese garantiert noch dünner ausrollen können. Aber es war eben der erste Versuch. Weiter koloriert habe ich die Blüte auch nicht, sondern nur die Blätter zusammen gesetzt. Ich werde demnächst bestimmt mal wieder eine Blüte herstellen und werde die Entstehung dann auch entsprechend fotografieren.
Außerdem habe ich eine Eiweiß Spritzglasur hergestellt und diese ebenfalls rosa gefärbt. Aus Backpapier habe ich mir eine runde Schablone gebastelt und auf dieser mit Abstand von 2 cm ein Raster aufgemalt. Diese Schablone habe ich auf die Torte aufgelegt und mit einer Nadel die Abstandspunkte auf der Torte markiert. Danach habe ich auf genau diese Markierungen ein Pünktchen Spritzglasur aufgetragen.
Der unteren Rand wurde mit einem leicht durchsichtigen rosafarbenen Satinband umwickelt. Angeklebt wurde das Band mit etwas Zuckerkleber.
